Zástupce/kyně šéfkuchaře - směnný provoz

O nabídce

Hledáme zkušeného profesionála či profesionálku, který/á posílí gastronomický tým v zavedeném ubytovacím provozu se zaměřením na kvalitní, vyváženou a dietní stravu. Plnohodnotné zastupování šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti. Organizace, vedení a motivace kuchařského týmu během směny. Aktivní zapojení do přípravy pokrmů teplé i studené kuchyně. Dohled nad dodržováním standardů kvality, čistoty a hygienických předpisů (HACCP). Spolupráce při tvorbě menu a kalkulacích pokrmů. Kontrola skladových zásob a objednávání surovin. Zajištění plynulého chodu kuchyňského provozu ve směnném režimu.

Požadujeme

Prokazatelnou praxi na pozici zástupce šéfkuchaře / sous-chef nebo několikaletou zkušenost na vedoucí pozici v kuchyni. Vyučení v oboru kuchař/ka. Schopnost vést tým, organizovat práci a motivovat kolegy. Znalost moderních gastronomických trendů a provozních standardů. Spolehlivost, samostatnost, flexibilitu a odolnost vůči stresu. Orientaci ve skladovém hospodářství a kalkulacích. Zodpovědný přístup k hygienickým předpisům.

Nabízíme

Stabilní zaměstnání v zavedeném a perspektivním provozu. Odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností a výsledků. Možnost profesního růstu a seberealizace. Práci s kvalitními a čerstvými surovinami. Zaměstnanecké benefity (např. příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní pojištění). Přátelské a profesionální pracovní prostředí. NABÍRÁME MUŽE I ŽENY Naše inzeráty jsou v některých případech psány v ženském nebo mužském rodě. Tento postup byl zvolen výhradně proto, aby bylo dosaženo co nejvyšší plynulosti textu. V žádném případě se nevyjadřuje genderově podmíněný nebo diskriminační přístup naší společnosti k uchazečům a uchazečkám o volná pracovní místa.