Provozní manažer gastro konceptu | Kutná Hora / Kolínsko

O nabídce

Máte zkušenosti z gastronomie, farmářského retailu nebo provozu kavárny či bistra a láká Vás podílet se na budování místa, kam lidé nechodí jen nakoupit, ale i trávit čas? Pro stabilní a dlouhodobě fungující společnost v regionu Kutná Hora / Kolínsko hledáme silnou provozní osobnost, která pomůže rozvíjet moderní koncept propojující farmářský obchod, kavárnu, gastro a komunitní prostředí. Majitelé chtějí postupně posunout současný provoz směrem, kterým se vydávají úspěšné moderní koncepty typu farmářských areálů, bistro provozů. Cílem pozice PROVOZNÍHO MANAŽERA je vytvořit prostor, kam zákazníci přijedou nejen za nákupem, ale i za kvalitním jídlem, posezením a celkovým zážitkem. Hledáme člověka, který bude přímo u toho. Ne manažera „od stolu“, ale někoho, kdo rozumí provozu, umí pracovat s lidmi, zvládne organizaci každodenního chodu a zároveň přinese nápady, energii a schopnost celý koncept postupně rozvíjet. Náplň práce:

• komplexní vedení každodenního provozu gastro a obchodní části
• organizace provozu kavárny, bistra a farmářského obchodu
• vedení zaměstnanců a koordinace týmu v provozu
• plánování směn a personální zajištění provozu
• komunikace s dodavateli a objednávky sortimentu
• spolupráce na rozvoji gastro konceptu a budoucí restaurace
• dohled nad kvalitou služeb a zákaznickou zkušeností
• organizace akcí pro veřejnost a podpora marketingových aktivit
• rozvoj nabídky, sortimentu a nových nápadů pro zákazníky
• každodenní operativní řízení provozu

Požadujeme

• zkušenosti z gastronomie, retailu, farmářských konceptů nebo práce s potravinami
• zkušenosti z provozního managementu a každodenního řízení provozu
• zkušenost s vedením lidí, people managementem a organizací týmu
• schopnost nastavovat fungování provozu a koordinovat zaměstnance
• prokazatelné výsledky v rozvoji a budování obchodu v gastro, retail nebo farmářském segmentu
• zkušenosti s rozvojem provozu, sortimentu nebo zákaznického konceptu
• praktický a samostatný přístup
• schopnost být součástí každodenního provozu a fungovat mezi lidmi
• silné organizační schopnosti a nadšení pro práci
• pozitivní energie, komunikativnost a přirozená autorita
• výhodou kontakty na dodavatele v gastro / farmářském nebo retail segmentu
• obchodní myšlení a schopnost přicházet s novými nápady
• časová flexibilita v sezóně včetně víkendů
• výhodou odborné gastro vzdělání
• AJ nebo NJ výhodou
• vzhledem k operativnímu charakteru role preferujeme kandidáta z regionu

Nabízíme

• Služební auto
• Roční bonusy
• Stravenkový paušál