Zástupce šéfkuchaře/šéfkuchařky

O nabídce

• Zastoupíte šéfkuchaře a převezmete řízení kuchaně, když bude potřeba.
• Povedete tým cca 3-5 kuchařů (samostatní, juniorní, pomocní).
• Organizaujete směnu (Kdo co vaří, kdy a v jakém množství).
• Zapojíte se do vaření (teplá i studená kuchyně).
• Pohlídáte kvalitu, chuť i výdej.
• Budete se podílet na přípravě rautů a větších akcí.
• Zaučíte nové kolegy a pomůžete jim dostat se do tempa.
• Dohlédnete na hygienu a standardy provozu.

Něco navíc?

• Mytí nádobí ani úklid není vaše starost
• Pracujete v lázeňském provozu, kde se drží kvalita a k tomu tak přistupujeme i při nákupu surovin.
• Máe prostor ovlivnit chod kuchaně, není to jen "vývařovna"

Jak fungují směny:

• 40 hodin týdně, plán známý předem
• kombinace ranní 6:00 - 14:30 x odpolední 11:00 - 19:00 (cca 60% ranních směn)
• Víkendy podle rozpisu (ideálně 1x za 14 dnů)
• Volno i během pracovních dnů v týdnu

Požadujeme

• Praxi min. 4 roky v kuchyni (ideálně větší provoz)
• zkušenost s organizací výroby jídel (klidně i pro 100+ osob)
• schopnost vést malý tým a rozdělit práci
• Spolehlivost a samostatnost.
• Zodpovědnost za výsledek (ne jen "odvaření směny")
• Výhodou je, pokud máte zkušenosti s rauty nebo praxi na pozici zástupce

Nabízíme

• Náborový příspěvek 5 000 - 20 000 Kč (podle zkušeností v oboru).
• Zázemí a stabilitu silné společnosti.
• Férovou mzdu podle toho, co opravdu umíte.
• Plán rozvoje je navázaný na pravidelný růst odměny, navíc každý rok firma zvyšuje mzdy.
• Týden dovolené navíc (25 dnů).
• Možnost zaměstnaneckého ubytování (1500 - 3000 Kč) nebo možnost přespání (80 Kč/noc).
• Účast na gastro seminářích pod vedením odborníků.
• Zaměstnanecké celodenní stravování (Snídaně 9 Kč, Obědy 40 Kč, Večeře 23 Kč).
• Pracovní oděv, který i pereme.
• Firemní benefity (zvýhodněné výměnné rekreace, příspěvek na penzijní připojištění atd.).
• Mzda závisí na zkušenostech, praxi a na pracovním zařazení v provozu. Skládá se ze základu + prémií + osobního ohodnocení + příplatků dle Kolektivní smlouvy.